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           白醬培根義大利麵

食材:

義大利麵

花椰菜: 1  顆      培根 : 1 包

洋    蔥 : 半顆     牛  奶 : 1 瓶

米    酒: 適量     奶  油 : 1 小塊(有鹽無鹽奶油皆可)

鹽或是炒手或是雞粉 : 適量

煮前準備:

1. 先煮義大利麵，一般來說，100g的義大利麵要1000c.的水1:10，以此類推…最最最最重要的一點就是，水滾後先加一匙鹽，這樣煮起來麵條才會Q 彈，麵一定要全部浸到水裡後，開始計時，一般來說，我是設定8分鐘，麵整個浸下去後，開大火使水再滾起來後，轉中火保持沸滾的狀態，避免熟度不一

2. 麵煮完拌點橄欖油讓麵不黏鍋，如果沒有橄欖油的話，一 般的食用油也可以最主要是要讓它不黏鍋

(這裡要跟大家抱歉一下，煮麵時忘了照，以後有再補上) 

3.煮麵當中開始備料 :

洋蔥切末

花椰菜記得要把外面的皮削掉(不然吃起來會”刮刮”台語)

培根切小片

 這中間麵應該已煮好，先裝鍋備用

作法 :

 1、洋蔥爆香、培根放下去炒

2、拌炒一下，然後加米酒下去嗆鍋

 3、再拌炒一下後，加入花椰菜

 4、再拌炒一下，加牛奶

(如果想省一點的話，就牛奶加水，那我個人是因為家人要吃的，所以，不手軟，全部純牛奶，就!…給它

加下企 )煮起來就是所謂的白醬囉~~~~~~

5、加鹽或是炒手或是雞粉調味，依個人喜好程度去作調味

 6、接著，轉中大火讓它煮滾，看到有冒泡泡時立刻轉中小火

 7、把義大利麵倒進去，拌開

8、再滾個2~3分鐘，讓牛奶入味

9、擺盤、完成

其實這道義大利麵是事前的備料花較多時間而已，如果備料 都已經完成的話， 下去煮這道料理的話，大概十分鐘內就可以完成這道料理了，超市裡也有賣那 種一包一包的或是一罐的那種白醬也是可以，另外也有牛奶1/3、1/3鮮奶

油、 水1/3這樣的調法的，但我個人很討厭料理加一些比較化學類的東西，所以，就全部都是鮮奶了。

鮮奶油是長怎麼樣的呢: 下圖(類似的都可以)

 芸安才咧搜 운안 잘했어 FB